La Table du Fort

Le journal

• Le marché provençal saison par saison : quels légumes choisir et à quel moment
  Flâner sur le marché provençal, c'est entrer dans le rythme des saisons. Chaque mois apporte sa palette de couleurs, ses parfums, ses… Lire la suite : Le marché provençal saison par saison : quels légumes choisir et à quel moment
• De la criée à l’assiette : le parcours du poisson frais jusqu’à votre table
  Le poisson qui arrive dans votre assiette a parcouru un chemin bien précis, depuis le moment où il quitte l'eau jusqu'à celui… Lire la suite : De la criée à l’assiette : le parcours du poisson frais jusqu’à votre table
• Comment reconnaître un poisson vraiment frais : nos repères
  À La Table du Fort, nous sélectionnons chaque jour nos poissons auprès de la petite pêche locale d'Antibes. Mais comment êtes-vous certain,… Lire la suite : Comment reconnaître un poisson vraiment frais : nos repères